Mainberita – Tulang iga sering dianggap sebagai bagian daging yang kurang populer dibandingkan daging utamanya. Padahal, jika diolah dengan tepat, tulang iga bisa menjadi sajian yang sangat menggugah selera dan kaya rasa.
Dengan perpaduan bumbu dan teknik masak yang pas, hidangan dari tulang iga bisa jadi primadona di meja makan keluarga.
Berikut beberapa ide resep olahan tulang iga yang bisa Anda coba:
1. Sup Tulang Iga Rempah
Cocok untuk: Menu hangat saat cuaca dingin atau saat berkumpul keluarga.
Bahan utama:
- Tulang iga sapi
- Jahe, serai, bawang putih, bawang merah
- Kayu manis, cengkeh, kapulaga
- Garam, merica, dan kaldu bubuk
Cara membuat:
Rebus tulang iga hingga empuk bersama rempah-rempah. Tumis bumbu halus lalu masukkan ke dalam rebusan. Koreksi rasa dan sajikan panas dengan taburan bawang goreng dan seledri.
2. Tulang Iga Bakar Madu Pedas
Cocok untuk: Menu spesial akhir pekan atau BBQ bersama keluarga.
Bahan utama:
- Tulang iga yang sudah direbus empuk
- Madu, saus sambal, kecap manis
- Bawang putih cincang, air jeruk nipis
Cara membuat:
Campur semua bumbu, balurkan ke iga, dan diamkan minimal 30 menit. Bakar di atas bara atau grill pan hingga kecokelatan dan harum. Sajikan dengan sambal dan nasi hangat.